2014年08月29日
「椎葉村の山と川」日記⑧
さて、朝ごはんです。家の前には、新鮮な食材がいっぱい！です。
特に自生するニラは他では味わえない旨さです。
しその千枚漬けやくじらの燻製は保存食であり、しっかと塩分補給ができます。
それと、オクラの花は見た目にとても見事な花ですが、食してもオクラの味や粘りがしっかりとしています。
その他にも、ヤマメの南蛮づけに、馬肉のステーキなどタンパク質もしっかり戴きました。
でも、何より美味しいのが、湧水で育ったお米を、さらに湧水で炊いた温かいご飯です(^^)
炭水化物も脂肪もビタミンもしっかり戴く椎葉村の朝ご飯です。
(朝ごはんの団欒)
(手前はヤマメの南蛮、奥は枝豆)
(みょうが。食べられる部分は土の中にあるんです。)
(絶品の椎葉ニラ)
(しそ千枚漬けのもと)
(しそ千枚漬け)
(オクラの花)
(馬肉ステーキ)
(手前はくじらの燻製、奥はイワシ)
